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5 cafés de especialidad de Santiago que debes conocer

Camila Viveros
Publicado el Viernes 7, Octubre 2022 en Recomendaciones

¿Ganas de un cafecito y algo rico? En esta nota te recomiendo 5 cafés que debes conocer en tu viaje a la capital, o como novedad si es que eres de Santiago.

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Café Bovary

Más de 20 años de historia tiene el Café Bovary, la cafetería de especialidad que desde 2001 ocupa una preciosa casona de amplios ventanales en la esquina de Los Jesuitas con Julio Prado, bordeando barrio Italia.

Es conocida, sobre todo, por sus tortas hechas en el lugar, además de su pan de masa madre.

Las tortas las puedes encargar, ideal para un cumpleaños o algún evento especial. Si deseas degustar un trozo en el lugar ($3.500) te recomiendo la Pompadour, con crema de almendras, almendras tostadas y manjar blanco o la Amor de hojarasca, frambuesa, manjar blanco y crema.

Otras favoritas son la San Guillermo, de bizcocho de nuez y zanahoria, y la Napoleón, de panqueque crocante de nuez con manjar y cubierta con manjar.

Las puedes acompañar de un café de especialidad, como el capuccino doble ($2.400), con doble carga de café y leche texturizada, o el affogato ($3.500), con helado, leche condensada y ristretto doble.

Además de otras delicias dulces, como las sopaipillas pasadas ($2.800), el pie de limón ($2.700) y e muffin ($2.200), que puede ser de miel, limón vegano o frambuesa sin gluten.

5 cafeterías en Santiago que debes conocer

 

Wonderland Café

Ubicado en el barrio Lastarria se encuentra este mágico café en el que te puedes sumergir en el mundo de Alicia en el País de las Maravillas, película que es una de las bases de Wonderland Café.

En el lugar hay decenas de referencias a la película: figuras de conejos blancos, cartas, sombreros que recuerdan al Sombrerero Loco, relojes antiguos e imágenes de los personajes.

Wonderland Café es más que un lugar para quienes aman este clásico de todos los tiempos. También es un espacio perfecto para las y los aficionados de las antigüedades y de la cultura británica.

Por ejemplo, puedes pedir unos Eggs Benedict ($16.900), que son unos huevos pochados sobre pan english muffin (un pancito esponjoso clásico de Inglaterra), bañados con salsa holandesa, rúcula, ciboulette y una proteína a elección, que puede ser jamón, tocino o salmón. Todo viene acompañado con jugo de naranja y un té o café.

Para seguir con la tradición inglesa, otra de las opciones de la carta es el Full English Breakfast ($17.900), un típico desayuno inglés que incluye tocino, huevos revueltos, champiñones salteados, tomate asado, porotos en salsa de tomate, salchichas inglesas y tostadas. También, incluye jugo de naranja y un té o café.

Un lugar dónde disfrutaras de un rico desayuno disfrutando de la mágia literalmente sacada de un libro.

5 cafeterías en Santiago que debes conocer

 

Café Calderón

Café Calderón se destaca por el calor humano que abraza a quien lo visita. Es de esos sitios en los que te sientes bienvenido y sabes que eres lo más importante.

Este local ubicado en Providencia en sí es pequeñito, con tan solo 4 o 5 mesas en la parte interior, pero con una terraza cerrada que amplía el espacio útil como para recibir unos 50 clientes en total. 

Uno de sus platos estrellas son los mini pancakes, que puedes pedirlos con mantequilla y syrup (4.490), como también con pequeños trocitos de tocino crocante (5.790).

Otro plato exquisito que se destaca en su carta es la Breakfast burger (5.990), un delicioso pan Brioche, tortilla de huevo, queso cheddar, palta y crujiente tocino, acompañado de salsa especial.

Y si quieres algo tradicional, puedes consumir un desayuno simple (4.990), el cuál consiste en una canasta de tostadas, Huevos revueltos, Mermelada y palta.

O también un desayuno Calderón (8.990), que trae Canasta de tostadas, Huevos revueltos con tocino, Mermelada, Palta, Té o Café (Espresso o Americano) y Jugo de Naranja recien exprimido.

Sin duda si buscas un lugar tranquilo, con rica gastronomía y excelentes precios, este es tu café.

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La Huerfana

Si buscas un café diferente en un ambiente totalmente fuera de lo común, tienes que visitar La Huerfana.

Ubicado en el histórico Palacio Pereira, construcción patrimonial del centro que se restauró y recuperó su esplendor, se encuentra este café que antes estuvo en el barrio Brasil y que ahora conquista aquí con su deliciosa cocina y café orgánico proveniente de pequeñas fincas peruanas.

Aquí debes probar  su sándwich con queso y tomates cherry asados en un croissant de hoja, vegano y de masa madre ($2.900). Es conocido por lo crujiente, liviano y sabroso.

Otro inflatable es su yogurt natural con granola artesanal ($1.500), o sus preparaciones dulces, como sus rollitos de canela ($1.200), o sus quequitos de arándanos o de plátano con chocolate que hacen con harina integral ($ 1.500).

Lo mejor de este local es que podrás recorrer los espacios que tiene este gran Palacio lleno de arte, cultura e historia. Un lugar que debes visitar si aún no lo conoces.

5 cafeterías en Santiago que debes conocer

 

Café del Pan

Si eres un amante de los brunch debes ir a conocer el Café del Pan, local con cafetería que abrió hace poco en Miguel Claro, en Providencia.

Este local se caracteriza por su uso de harinas libre de preservantes, donde encuentras líneas de panes sin materia grasa, lactosa y soya, por ejemplo, además de ricos en fibra, vitaminas y minerales, con y sin masa madre.

Puedes degustar su desayuno tradicional ($5.800), que trae tostadas con mantequilla y mermelada casera, más un café, que puede ser un cortado, al que le puedes añadir su exquisito pie de limón ($3.000) o kuchen de nuez ($3.200).

Y si de brunch se trata debes pedirte el pedir Shakshuka ($16.900), para dos personas, viene con una deliciosa paila de huevos con salsa de tomates casera, que viene con pan de masa madre para untar y dos cafés a elección.

Ahora si buscas algo más contundente puedes probar los completos, en un pan esponjoso y crujiente hecho ahí mismo, como el Italiano ($3.250), con una buena cantidad de palta y salsa verde ($3.100), o el vegano ($3.700).

Ideal para quiénes buscan un menú diferente, con ingresientes naturales o variedades veganas.

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